Agriturismo Su Furreddu

A nord-est della Sardegna, là dove il granito rosa della Gallura emerge dalla macchia di ginepri e cisti, Su Furreddu si inscrive nel paesaggio come se ne avesse sempre fatto parte. Questo autentico farmstay incarna ciò che la tradizione agropastorale sarda ha di più generoso: una terra lavorata da generazioni, sapori nati dalla stessa pazienza che si mette nell'allevare un gregge o nel pressare un'oliva.

Arrivare qui significa varcare la soglia di un'altra temporalità. La tenuta accoglie gruppi in camere semplici e curate, pensate per il riposo dopo giornate intense tra escursioni sulle alture della Costa Smeralda e tuffi nelle calette turchesi raggiungibili in meno di un'ora. La tavola comune resta il vero cuore di Su Furreddu: i pasti sono cerimonie, non prestazioni. Culurgiones ripieni di patate e menta, pecorino stagionato in loco, carni arrosto secondo ricette tramandate oralmente — il menù fisso a 45 €, elogiato dagli habitué, coniuga onestà dei prezzi e generosità dei piatti. I vegetariani vi trovano la stessa attenzione, a riprova che la cucina sarda, nella sua profondità vegetale, non ha mai avuto bisogno di fingere.

La vicinanza di Olbia, a pochi chilometri, facilita gli arrivi in traghetto o in aereo senza nulla togliere al senso di isolamento benvenuto che la tenuta regala una volta varcato il cancello. Per un gruppo in cerca di una parentesi lontana dai resort anonimi, Su Furreddu offre ciò che le piattaforme faticano a promettere: una famiglia, un luogo, un'intenzione.

Ciò che gli ospiti portano con sé alla partenza non è tanto un'immagine da cartolina quanto una sensazione fisica — il profumo del mirto nell'aria della sera, il sapore del cannonau bevuto senza etichetta, e la rara certezza di essere stati accolti piuttosto che serviti. Con un punteggio di 4,5/5 da oltre 150 viaggiatori, Su Furreddu non si visita: si rivive.