Domaine Saint Loup - Petit et Grand Loup

Tra i vigneti della Côte Chalonnaise e le dolci foreste della pianura borgognona, il villaggio di Saint Loup Geanges custodisce quella calma profonda che le grandi città hanno da tempo dimenticato. È qui, nel cuore di un terroir dove il pinot nero e lo chardonnay dettano il ritmo delle stagioni, che il Domaine Saint Loup dispiega le sue due case sorelle: il Petit Loup e il Grand Loup.

Insieme, accolgono fino a 21 persone — famiglia allargata, gruppo di amici, seminario in piena natura — senza che nessuno si pesti i piedi. Le 8 camere si distribuiscono tra i due cottage con una logica semplice: chi vuole far tardi sta da un lato, chi si alza presto dall'altro. La Borgogna insegna in fretta a ognuno a trovare il proprio ritmo.

Le mattine cominciano spesso lentamente. La lavastoviglie gira, la lavatrice anche — perché una settimana di villeggiatura merita biancheria pulita — e il caffè riunisce tutti prima che i programmi della giornata prendano forma. Rinfrescate d'estate dall'aria condizionata quando il sole batte sulle tegole, le case restano un rifugio fresco dove si torna volentieri dopo un'escursione a Chalon-sur-Saône o una degustazione nelle cantine di Mercurey.

Le serate, invece, appartengono al barbecue. Si tirano fuori le bottiglie portate dai domini vicini, si sistemano le sedie nel cortile, si ascoltano i grilli che prendono il sopravvento. La connessione wifi c'è per chi non riesce a resistere, ma molti finiscono per dimenticarla.

Ciò che gli ospiti portano via dal Domaine Saint Loup non è proprio una lista di visite spuntate. È piuttosto questa immagine: una ventina di persone intorno allo stesso tavolo, la luce di fine estate sulle pietre, una bottiglia di borgogna che non si sapeva ancora di dover amare. La Bourgogne-Franche-Comté ha questo raro dono di rendere le persone disponibili all'istante — e il Domaine Saint Loup le somiglia.