Agriturismo Il Pastinello

Tra Roma e Napoli, là dove il Lazio cede il passo alle colline della Ciociaria, l'Agriturismo Il Pastinello si inscrive in un paesaggio di terrazze boscose e valloni silenziosi che i viaggiatori frettolosi non conoscono ancora. A Chiusa Grande, borgo sospeso sopra Santopadre, il tempo ha conservato il ritmo delle stagioni e il profumo della terra dopo la pioggia.

La fattoria accoglie i propri ospiti con quella ospitalità istintiva propria delle famiglie che hanno fatto della cura degli altri una seconda natura. I viaggiatori che vi hanno soggiornato parlano di un luogo «magico», di una tranquillità che non si simula, e di proprietari la cui gentilezza va oltre ciò che le parole possono restituire. Non è servizio: è generosità.

Le camere e gli alloggi distribuiti nel podere permettono di ospitare un gruppo in una cornice preservata, lontano dall'agitazione delle coste turistiche. Si pranza a bordo della grande piscina osservando le creste degli Appennini cambiare colore a seconda dell'ora. Gli spazi esterni — giardini, terrazze, aree relax — sono curati con un rigore che i visitatori notano invariabilmente: ogni angolo testimonia una cura meticolosa.

La cucina regionale scandisce le giornate. La Ciociaria è una terra di ricette dimenticate — pasta fresca, verdure dell'orto, formaggi di pecora — che l'agriturismo mette in onore. Fare un pasto qui significa mangiare il paesaggio che si ha davanti agli occhi.

I dintorni offrono un territorio di esplorazione generoso: borghi medievali arroccati, abbazie romaniche, sentieri nel Parco Nazionale d'Abruzzo a portata di strada per i curiosi. Ma sono in molti quelli che, alla fine, non vanno da nessuna parte. Restano lì, in quel silenzio abitato, a leggere sotto un ulivo o a guardare la sera scendere sulle colline.

Ciò che i gruppi portano via da Il Pastinello non è una collezione di attività spuntate su una lista. È qualcosa di più difficile da nominare: la sensazione di aver davvero rallentato, di essere stati ben accolti, di aver toccato un'Italia che esiste ancora.